miércoles, 10 de febrero de 2016

Puolukkapiirakkaa (Cake de arándanos rojos). Reto Reposteras por Europa (Finlandia)

Hacía tiempo que no consiguía sacar tiempo para retos pero esta vez lo conseguí y este mes Reposteras por Europa viajan a Finlandia, donde nunca he estado pero estuve cerca en Suecia jeje. 
Después de dar unas vueltas por internet buscando una receta que me gustara encontré ese tierno bizcocho con arándanos rojos muy típicos del norte de Europa, aunque como no encontré solo los arándanos ya que no es temporada usé una bolsa de frutos rojos que contenía variedad de todo e igual de delicioso.

Este bizcocho va genial para la merienda o como petit four al finalizar una deliciosa comida. Espero que os guste y os dejo aquí el enlace del reto por si os queréis apuntar a probar nuevas recetas cada mes. Además os dejo el vídeo de la receta en youtube :D 


Puolukkapiirakkaa (Cake de arándanos rojos)


1 huevo grande 
210g azúcar 
1 cucharadita de extracto de vainilla 
100g leche 
100g nata 
50 g de mantequilla o margarina derretida (o 2 oz botella de grasa corporal tales como la flora Culinesse, etc.) .. 
130g harina  
1 cucharadita de levadura en polvo (royal) 
1 cucharadita de cardamomo
150g arándanos (o mezcla de frutos rojo) naturales o congelados 

Crujiente para la parte de arriba del bizcocho: 23g harina, 50g azúcar, cucharadita extracto de vainilla, 13g de mantequilla y fría.


Preparación:

1. Batir a temperatura ambiente son los huevos y el azúcar hasta que quede esponjoso. Añadir a la mezcla la leche, la nata y la mantequilla. Batir la mezcla.

2. Mezclar la harina, polvo de hornear y el cardamomo, el primero entre sí y después con el resto de la mezcla. Verter la mezcla en una mezcla de bandeja para hornear forrada con papel de hornear. 

3. Mezclar con las manos o con una maquila los ingredientes del crujiente hasta tener unos polvos gruesos. Espolvorear la base de tarta con el crujiente y los arándanos, 

5. Hornear a 1801 grados por medio del horno durante unos 30 minutos. Dejar enfriar 30 minutos antes de sacar del molde. Cortar y a comer!


Y este el el video de Youtube. Espero que os sea útil. :D




20 comentarios:

  1. Que buena pinta Julia, me encantan estos bizcochos, no demasiado dulces y con el toque ácido de la fruta!!
    Me llevo tu receta!!
    Besotessss

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  2. Que pintaza tiene Julia, estos postres tuyos son muy peligrosos, así no hay quien adelgace, jaja...
    Un besazo grande guapa!!!

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  3. Se ve realmente delicioso, lo bueno de estos bizcochos es que la fruta les otorga una jugosidad infinita. Besos..

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  4. Una pinta estupenda Julia, me guardo la receta porque este tipo de tartas nos encanta aqui en casa!!!! un beso
    http://thecakequeenmadrid.blogspot.com.es/2016/02/molinillos-finlandeses-rellenos-de.html

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  5. Tiene una pinta espectacular!! Se ve delicioso, me encanta el color tan vivo que tiene y la variedad de los frutos rojos :)
    Besitos!!

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  6. Menudo color, se ve riquisimo seguro que mejor sabe, Besos.

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  7. Ah que fácil de pronunciar tu postre... jejejejeje!!! ^_^
    La verdad es que tiene muuuuuy buena pinta, se ve esponjoso... mmm!!! A mi no me gustan las frutas en postres pero esta me ha gustado especialmente así que me la guardo!
    Felicidades por tu aportación!!! ^_^

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  8. Ai Julia que maravillaaa de cake!Se me hace la boca agua,me imagino el sabor y mmmmmmm
    besotes preciosa!

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  9. Que cosa mas rica, para tomar con un cafetito. BSS

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  10. Sólo de verlos Julia, se me hace la boca agua, jejeje. Tiene que estar deliciosos!!!. Felicidades por la presentación también.Te dejo el enlace de mi postre por si deseas verlo. Besos!!.
    MAIKA GRAU https://www.facebook.com/pages/Dulce-Pecadilla/385421668190969#

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  11. Humm que buena se ve! me gusta mucho esta receta, soy fans de lo arándanos y sin duda alguna esta tarta es una buena idea para comerlo, se ve delicioso ♥♥♥
    Dulces Éxitos!
    Kim!

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  12. Me encanta!!!
    Dan ganas de alargar la mano, atravesar la pantalla y coger uno de estos cakes. La pinta es fabulosa y los arándanos me encantan.
    Besotes

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  13. Qué buena Julia!! Me encantan los frutos rojos y en este pastel se ven deliciosos!!! Besitos, preciosa!!

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  14. Se ven super deliciosa Julia!! Me gusta mucho como te ha quedado!! Un beso

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  15. Tiene una pinta espectacular!!! Tenía que estar delicioso.
    Besos.

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  16. Felicidades por tu receta y bienvenida !!! una receta muy acertada porque como bien dices los arándanos y frutos rojos son la base de muchos de sus platos

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  17. Que delicia de receta, me encantan tus dulces pues son tan delicados que apetecen comerlos en cualquier momento, yo también llevo un tiempo sin participar en este reto y es que me encanta pero la falta de tiempo. Besos!

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  18. Madre mia que cosa más rica!!! Me comía uno de esos trozos ahora mismo....me encanta!!!
    Un bst.

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Gracias por vuestros comentarios, me hacen mucha ilusión leerlos! :P

 
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